Заливная рыба
ИНГРЕДИЕНТЫ
по 1 лавровому листу и пакетику желатина;
Приготовление:
Рыбу очистите, выпотрошите, отрежьте хвост, плавники и голову, удалив у нее жабры и глаза. Поместите голову и хвост в кастрюлю, залейте холодной водой, добавьте морковь, лук, соль, лавровый лист и варите в течение 25-30 минут. Затем положите нарезанную крупными кусками рыбу и продолжайте готовить еще 15-20 минут. Аккуратно достаньте рыбу, выложите на блюдо. Процедите отвар, добавьте предварительно распущенный в холодной воде желатин, вскипятите и еще раз процедите.

