Рыба в слоеном тесте
0,5 кг филе лосося; 1 лимон; 5 ст. л. оливкового масла; 1 луковица; 1 сладкий перец; 5 зубчиков чеснока; 4 помидора; 1 ст. л. томатной пасты; молотый душистый перец; черный перец; немного сахара; соль по вкусу; 150 г слоеного теста
Рыбу посолить, поперчить, полить лимон, соком. Приготовить соус. Лук, сладкий перец нарезать. Овощи спассеровать на 3 ст. л. оливкового масла 5 мин. Чеснок измельчить, положить к овощам, тушить 1 мин, добавить нарезанные помидоры, томатную пасту и тушить до загустения. Положить в соус душистый перец, сахар, соль, черный перец и перемешать.
Квадраты теста смазать оливковым маслом. Положить на тесто кусок рыбы. Размазать по рыбе 2 ст. л соуса. Завернуть рыбу в тесто и выложить на противень. Запекать в духовке при температуре 200°С в течение 15 мин. Подавать вместе с оставшимся соусом.
Рецепт "Рыба в слоеном тесте" опубликован в рубриках: Изделия из теста , Рыбные блюда