Заливная рыба
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 кг рыбы;
по 1 моркови и луковице;
1 пучок петрушки;
по 1 лавровому листу и пакетику желатина;
Приготовление:
Рыбу очистите, выпотрошите, отрежьте хвост, плавники и голову, удалив у нее жабры и глаза. Поместите голову и хвост в кастрюлю, залейте холодной водой, добавьте морковь, лук, соль, лавровый лист и варите в течение 25-30 минут. Затем положите нарезанную крупными кусками рыбу и продолжайте готовить еще 15-20 минут. Аккуратно достаньте рыбу, выложите на блюдо. Процедите отвар, добавьте предварительно распущенный в холодной воде желатин, вскипятите и еще раз процедите.
Украсьте блюдо с рыбой кружочками моркови, дольками лимона, зеленью петрушки, залейте желатиновык отваром и охладите.
Кстати, вот нашел в сети сайт, подобный нашему "<a href='http://rybakiohotniki.ru' rel="nofollow">рыболов</a>". Тоже есть что почитать